县市场监管局：开展“农村家宴”餐饮服务

质量专项检查

为切实加强农村家宴食品安全监管工作，落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”要求，保障人民群众饮食安全和身体健康，近期，奉节县市场监管局会同各乡镇属地政府、各村各社区联合开展了农村家宴专项整治行动。

一是进行全面核查，排除安全隐患。按照村社“农村家宴”备案清单，进行逐一上门排摸，核对相关备案信息，做到信息与实际相符。重点检查人员、后厨、环境、食品原材料情况，确保家宴安全隐患排查到位。截至目前，已排查家宴中心主体责任落实不到位，留样登记管理不到位等问题，检查人员当场督促负责人落实整改。

二是强化监管指导，明确备案责任。对“农村家宴”举办者和“乡厨”就场地布局、食材选购、食材加工、食品留样、饮用水质状况等方面开展现场指导。并且通过宣传引导建立“农村家宴”备案主体良好的餐饮安全责任意识，以及调动“乡厨”及帮厨人员自查自纠积极性。后期各市场监管所还将对村社协管员进行农村集体聚餐等食品安全业务培训，提高相关人员业务能力，明确家宴备案登记的主体责任，形成网格合力共治格局。

三是强化宣传引导，落实长效机制。在深入开展指导、监管、培训的基础上，充分利用村社户外宣传栏、以及在农贸市场张挂横幅等方式向社会公众和“农村家宴”举办方以及“乡厨”广泛宣传食品安全常识，以全面提高“农村家宴”服务的安全性、专业化和标准化。

下一步，奉节县市场监管局将会同各乡镇持续开展对“农村家宴”的上门摸排检查，将家宴食品安全隐患消除在萌芽状态，确保人民群众“舌尖上的安全”。